Alergeny

Co oznaczają numery

Numeracja jest urzędowa — załącznik II rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011. Ta sama w każdej restauracji w Unii.

• 1Gluten
• 2Skorupiaki
• 3Jaja
• 4Ryby
• 5Orzeszki ziemne
• 6Soja
• 7Mleko
• 8Orzechy
• 9Seler
• 10Gorczyca
• 11Sezam
• 12Dwutlenek siarki / siarczyny
• 13Łubin
• 14Mięczaki

Ramen

• Tantanmen1, 3, 5, 6, 8, 11
• Shoyu1, 6, 11
• Miso1, 4, 6, 11

Przystawki

• Tatar z łososia1, 4, 6, 11
• Tatar z tuńczyka1, 4, 6, 11
• Krewetki w tempurze1, 2, 3
• Edamame6
• Kimchi1, 6, 12
• Goma Wakame1, 6, 11

Zupy

• Miso z tofu1, 4, 6, 11
• Miso z łososiem1, 4, 6, 11

Special roll

• Umi roll1, 3, 4, 6, 10
• Rainbow1, 4, 7
• Tuna trufle2, 3, 4, 6, 10
• Gold salmon1, 4, 7

Sushi w tubie

• Łosoś surowy1, 4, 7
• Łosoś pieczony1, 4, 6, 7, 12
• Krewetka gotowana1, 2, 7
• Krewetka w tempurze1, 2, 3, 7, 10, 12

Sashimi

• Łosoś4
• Tuńczyk4
• Seriola4
• Średnie sashimi4

Nigiri

• Łosoś4
• Tuńczyk4
• Seriola4
• Węgorz4, 6

Hosomaki

• Awokadobrak
• Ogórekbrak
• Tykwa1, 6, 12
• Rzepa1, 12
• Łosoś surowy4
• Łosoś pieczony4
• Tuńczyk4
• Węgorz1, 4, 6
• Krewetka tempura1, 2, 3
• Surimi1, 3, 4

Futomaki

• Łosoś surowy1, 4, 7
• Łosoś pieczony1, 4, 6, 7, 12
• Tuńczyk surowy1, 3, 4, 6, 10, 12
• Seriola surowa1, 4, 7
• Węgorz1, 4, 6, 7, 12
• Krewetka tempura1, 2, 3, 7, 10, 12
• Warzywa surowe1, 6, 7, 12
• Warzywa tempura1, 7

California

• Łosoś surowy1, 4, 7, 11
• Łosoś pieczony1, 4, 6, 7, 11, 12
• Tuńczyk surowy3, 4, 6, 7, 10, 11
• Seriola surowa1, 4, 7, 11
• Węgorz1, 4, 6, 7, 11, 12
• Krewetka gotowana1, 2, 7, 11
• Warzywa surowe1, 6, 7, 11, 12

Dim Sum

• Wonton1, 11, 12
• Hargao1, 2, 11, 12
• Xiao Long Bao1, 6, 11, 12
• Dim sum1, 6, 11, 12
• Wonton1, 7, 11, 12
• Mix Dim Sum1, 2, 6, 7, 11, 12

Dodatki

• Ryżbrak
• Japoński majonez3, 10
• Teriyaki1, 6
• Srirachabrakmoże zawierać 6, 10